Pecorino & Valdorcia

Il pecorino di Pienza è molto più di un semplice formaggio: è un simbolo di tradizione, territorio e passione che affonda le sue radici nella storia millenaria della pastorizia toscana. La Val d'Orcia rappresenta l'anima di questo prodotto straordinario, che oggi è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo le origini del pecorino di Pienza e il ruolo cruciale che il Caseificio Val d'Orcia ha nel preservare e innovare questa antica tradizione.

Le origini antiche del pecorino di Pienza

Il pecorino di Pienza vanta una tradizione secolare, profondamente legata alla storia della pastorizia locale.

Il legame tra territorio e pastorizia

Scopri come la Val d'Orcia, con i suoi pascoli ricchi di erbe aromatiche, contribuisce alla qualità unica del pecorino.

Don Oscar Guasconi: la visione di un'eccellenza locale

La storia del Caseificio Val d'Orcia inizia con Don Oscar Guasconi, un pioniere della produzione casearia locale.

La trasformazione del latte: l’arte dei mastri casari

I mastri casari del Caseificio Val d'Orcia creano formaggi di altissima qualità, combinando tradizione e innovazione.

Pecorino biologico e senza lattosio: innovazione nella tradizione

Scopri le linee di pecorino biologico e senza lattosio, perfette per chi cerca opzioni salutari senza rinunciare al gusto.

Premi e riconoscimenti internazionali: l’eccellenza del Caseificio Val d'Orcia

Il Caseificio ha ottenuto numerosi premi, tra cui medaglie ai World Cheese Awards, consolidando la sua eccellenza.

Un prodotto che racconta il territorio: la qualità a tavola

Il pecorino di Pienza è il perfetto ambasciatore del gusto autentico della Val d'Orcia, ideale per ogni occasione.

Visita al Caseificio Val d'Orcia: una scoperta di sapori autentici

Visita il Caseificio Val d'Orcia per scoprire i sapori autentici della tradizione toscana e portare a casa un pezzo di questa terra straordinaria.

Le origini antiche del pecorino di Pienza

Le origini del pecorino di Pienza risalgono a secoli fa, quando i pastori locali iniziarono a trasformare il latte di pecora in formaggi di altissima qualità. Già nel 1798, si parlava della pastorizia in Val d'Orcia, una tradizione che continua a prosperare fino ad oggi.

Il legame tra territorio e pastorizia

La Val d'Orcia, dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, è particolarmente vocata all'allevamento ovino. Il clima favorevole e i pascoli ricchi di erbe aromatiche hanno reso questa regione un epicentro della produzione di pecorino.

Pascoli Val d'Orcia

Don Oscar Guasconi: la visione di un'eccellenza locale

Nel 1964, Don Oscar Guasconi ha fondato il Caseificio Val d'Orcia, trasformando la tradizione pastorale in una realtà imprenditoriale di successo. La sua visione ha promosso la sostenibilità e garantito giusti compensi ai pastori locali.

La trasformazione del latte: l’arte dei mastri casari

I mastri casari del Caseificio Val d'Orcia utilizzano tecniche antiche e moderne per creare formaggi pecorini che catturano l’essenza della Val d'Orcia. Ogni fase della produzione è un'arte che richiede esperienza e passione.

Mastri casari Val d'Orcia

Pecorino biologico e senza lattosio: innovazione nella tradizione

Il Caseificio Val d'Orcia offre anche pecorino biologico e senza lattosio, combinando innovazione e tradizione per soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e all'ambiente.

Premi e riconoscimenti internazionali: l’eccellenza del Caseificio Val d'Orcia

Il Caseificio Val d'Orcia ha ottenuto numerosi premi a livello internazionale, tra cui medaglie ai World Cheese Awards, a testimonianza della qualità dei suoi formaggi.

Premi Caseificio Val d'Orcia

Un prodotto che racconta il territorio: la qualità a tavola

Ogni pezzo di pecorino prodotto dal Caseificio Val d'Orcia racconta una storia di passione e dedizione, portando a tavola i sapori autentici della Val d'Orcia.

Visita al Caseificio Val d'Orcia: una scoperta di sapori autentici

Una visita al Caseificio Val d'Orcia è un'esperienza imperdibile per chi desidera scoprire i sapori autentici della Val d'Orcia. Il punto vendita offre una vasta gamma di prodotti, dai pecorini freschi a quelli stagionati. Scopri la tradizione e la qualità direttamente dal cuore della Toscana.

Per maggiori informazioni sui prodotti e per organizzare una visita, visita il sito ufficiale del Caseificio Val d'Orcia.

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