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Formaggi Stagionato Gusto naturale
Tradizionale - Stagionati
Pura pecora
Pecorino Val d'Orcia Valdorcino Formaggio Stagionato
Pecorino Val d'Orcia Valdorcino
Formaggio Stagionato
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Descrizione
Descrizione
Il Valdorcino (120 giorni) rigorosamente prodotto con latte di pura pecora, ha un peso di circa 0.500 kg e si presenta in forma rotonda. Fa parte della gamma di pecorini stagionati, dopo la maturazione al gusto si riscontra un sapore decisamente amabile.
Confezione / Formato
È disponibile anche in confezione sottovuoto (forma intera 0.500 kg).
Viene proposto in forma sfusa, oppure in confezione astuccio regalo “La Capanna dei Formaggi”.
Informazioni tecniche
Informazioni tecniche
Collezione
Tradizionale - Stagionati
Regione
zona di produzione
(
)
Stagionatura
Stagionato
Stagionato minimo ...
120
Giorni
Confezione / Formato
Tipo di latte
Pura pecora
Certificazioni
Aromatizzazione
Gusto naturale
Peso forma intera
0,5 Kg
Gradazione
Bottiglie prodsotte
Temperatura
Abbinamenti
Il Caseificio
Il Caseificio
Il Caseificio Val d'Orcia nasce nel 1964 dall’esigenza di tutelare le antiche tradizioni casearie del territorio, messe a rischio dai contadini locali che in quegli anni stavano abbandonando i poderi in cui abitavano e sostenere i pastori che si trasferirono dalla Sardegna con i loro greggi nel “continente”.
Il cuore del caseificio sono i pastori, oltre 150 soci custodi di un sapere antico tramandato di generazione in generazione, che gli conferiscono il loro latte di pecora.
Un latte prezioso proveniente da greggi che pascolano liberamente tra le colline incontaminate della Val d'Orcia, che si arricchisce dei profumi e dei sentori unici di questa terra rinomata per la particolarità delle sue erbe naturali e aromatiche come il timo, santoreggia, artemisie ed altre piante comunissime nelle crete della Val d’Orcia, regalando ai formaggi un carattere distintivo e inimitabile.
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